The milk Issue

The reportage looks at the effects of the war in Ukraine on the production of milk in Italy. First materials are becoming more and more expensive and a growing number of farms are shutting down.

Il reportage racconta una giornata nell’allevamento Società Agricola Rinaldo (TV), che si occupa della produzione del latte utilizzato, poi, per la produzione formaggi DOP e che, nonostante sia un polo d’eccellenza per benessere animale e sostenibilità ambientale, come molte altre realtà simili sul territorio italiano vede la sua soprav- vivenza a rischio qualora il prezzo del latte non venisse adeguato al più presto al rincaro di tutte le materie prime. Il conflitto in Ucraina (tra i principali produttori dei grani necessari all’allevamento e non solo) ha ulteriormente aggravato una situazi- one già da anni precaria. Le immagini (qui solo un estratto) sono affiancate dalla ricerca condotta sul territorio sul costo reale della produzione del latte e l’impatto che questo ha sui produttori, e sono stati intervistati i proprietari dell’allevamento e veterinari buiatra impegnati sul territorio.

Published on La Cucina Italiana

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